御菓子所 いがもち・岩どらの店 桜庵 三木屋

宇野千代先生が愛した故郷の味”岩国のいが餅”。「故郷のいが餅をおなかいっぱい食べたい」という先生の一言から、岩国では姿を消していた”いが餅”を復元させました。レシピもなく、試作しては関係者などに尋ね、納得のいくものができるまで2年かかりました。

いが餅 （黄・ピンク・緑）

こしあん入り。あっさりとした口当たりが人気の、当店看板商品です。

• 1個：110円
• 10個入り：1,250円

 

”いが餅”は地元産のうるち米をもち米と同様に蒸して搗いて作った生地で自家製のこしあんを包み、表面に黄、ピンク、緑に染色したもち米をのせます。生地がうるち米のために粘りが少なく、甘みも抑えてあるため、口当たりが良くあっさりとしています。

10個入

こしあん入り

いが餅と岩どら

 

故郷岩国をこよなく愛した宇野千代先生の思いが、そのあでやかで素朴でほのかに甘い”いが餅”に重なります。

賞味期限について